umplutura de curcan

1. Cum faci umplutura de curcan de la zero?
2. De ce să umpli un curcan este rău?
3. Ce puneți în interiorul unui curcan?
4. Cu ce ​​pot să umplu un curcan pentru aromă?
5. Este OK să puneți umplutura într-un curcan?
6. Pui umplutură în curcan înainte să o gătești?
7. Cum să-mi păstrez curcanul umed?
8. Puteți lăsa umplutura într-un curcan gătit peste noapte?
9. Te poți îmbolnăvi de umplutură?
10. Pui o ceapă într-un curcan?
11. Ce pot pune în Turcia în afară de umplutură?
12. Cât timp gătesc un curcan?

Cum faci umplutura de curcan de la zero?

Ingrediente

1. 13-15 căni cuburi de pâine uscată * (Ne place să folosim o pâine mai grea, astfel încât să absorbă mai mult suc)
2. 1 cana de telina tocata.
3. 1 cana ceapa taiata cubulete.
4. 2 1/4 lingurițe sare.
5. 1 linguriță piper negru măcinat.
6. 1 1/2 linguri condimente de pasăre.
7. 1 1/2 cesti de pui de pui.
8. 2 oua mari.

De ce să umpli un curcan este rău?

Preocupările de siguranță au legătură cu salmonella și alte bacterii, care pot proveni din ouă în umplutură sau de pe suprafața interioară a cavității curcanului. Dacă pasărea este scoasă din cuptor înainte ca umplutura să atingă 165 ° F, unele bacterii ar putea rămâne în viață și ar putea îmbolnăvi mesele.

Ce puneți în interiorul unui curcan?

Se sare și piperează în mod liber interiorul cavității de curcan. Umpleți cavitatea cu grămada de cimbru, lămâie înjumătățită, ceapă sfărâmată și usturoiul. Periați exteriorul curcanului cu amestecul de unt și presărați sare și piper.

Cu ce ​​pot să umplu un curcan pentru aromă?

Nu gătiți umplutură în curcan.

Apoi, puteți umple cavitatea curcanului cu lucruri care îi vor da aromă (și adăuga aromă picăturilor / stocului): sare și piper și orice amestec de ceapă, măr, morcovi, țelină sau citrice.

Este OK să puneți umplutura într-un curcan?

Dacă puneți umplutura în curcan, faceți-o chiar înainte de a găti. Evitați pre-umplerea. Introduceți un termometru pentru alimente în centrul umpluturii pentru a vă asigura că atinge 165 grade Fahrenheit. Bacteriile pot supraviețui în umpluturi care nu au atins 165 de grade, care ar putea cauza otrăviri alimentare.

Pui umplutură în curcan înainte să o gătești?

Toate ingredientele pentru umplutură - carne, legume etc. - trebuie gătite înainte de a fi introduse în curcan. ... A: Umpleți atât gâtul, cât și cavitățile corpului, folosind aproximativ 1/2 până la 3/4 căni de umplutură per kilogram de curcan. Nu trebuie ambalat în - orice supliment se poate coace alături într-un vas separat.

Cum să-mi păstrez curcanul umed?

Iată un sfat fantastic: pentru a proteja pieptul de curcan și a-l menține suculent: Îndoiți o foaie mare pătrată de folie într-un triunghi. Frecați o parte a triunghiului cu ulei de măsline și formați folia (ulei cu fața în jos) peste pieptul de curcan, apoi îndepărtați folia; vă va proteja pieptul de curcan și îl va împiedica să se usuce.

Poți lăsa umplutura într-un curcan gătit peste noapte?

Umplutura trebuie gătită la o temperatură minimă de 165 ° F pentru a fi sigură. Umplutura trebuie îndepărtată din cavitatea păsării într-un vas separat înainte de a sculpta curcanul. Nu lăsați umplutura și alte resturi mai mult de 2 ore.

Te poți îmbolnăvi de umplutură?

Dacă umplutura este lăsată la temperatura camerei prea mult timp, stafilococul din mediul înconjurător (sau de la contactul uman) se poate acumula pe el, se poate înmulți și, dacă nu este ucis de căldura suficient de caldă, poate produce o toxină care îi îmbolnăvește pe oameni.

Pui o ceapă într-un curcan?

Ceapa, șalotele și usturoiul servesc drept bază pentru multe dintre mesele noastre preferate, așa că asigurați-vă că le includeți în Ziua Recunoștinței. Câțiva căței de usturoi și o ceapă în sferturi combinată cu ierburi sau orice alte ingrediente din această listă vă vor oferi cu siguranță un curcan gustos.

Ce pot pune în Turcia în afară de umplutură?

Puneți altceva în afară de umplutura în curcanul dvs. în acest an

1. Fructe. Fara gluma. ...
2. Ierburi și condimente. Luați doar o mână de lucruri cu frunze verzi și împingeți-o în interiorul păsării împreună cu condimentele. ...
3. Băutură. Luați o cutie de bere preferată și faceți curcanul la fel cum ați face pui cu bere. ...
4. Brânză. ...
5. Păsări mai mici pe lanțul alimentar.

Cât timp gătesc un curcan?

Recomandăm prăjirea curcanului la 350 de grade F timp de 13 minute pe kilogram pentru un curcan neumplut.
...
Cât timp să gătești un curcan.