aluatul de lapte aruncați rețetele

Granola cu smântână și bare de granola: o modalitate excelentă și ușoară de a folosi starterul de smântână aruncat este ca un liant pentru granola, în loc de siropul de arțar obișnuit sau de miere. Aruncați ovăz, nuci, semințe, fructe uscate, condimente și alte ingrediente de granola împreună cu aruncarea pentru a acoperi înainte de coacere.

1. Cât timp puteți păstra aruncarea aluatului?
2. Se elimină Sourdough sănătos?
3. De ce aruncați jumătate din starterul pentru aluat?
4. Pot congela aruncarea aluatului?
5. Cum arunc o mulțime de aluat?
6. Aruncați aluatul înainte de hrănire?
7. Poți să supraalimentezi un starter pentru aluat?
8. Când ar trebui să arunc starterul de aluat?
9. Ar trebui să-mi amestec starterul de aluat?
10. Pot adăuga drojdie la starterul meu pentru aluat?

Cât timp puteți păstra aruncarea aluatului?

La temperatura camerei (70 F), aruncarea aluatului trebuie să dureze aproximativ 1-2 zile. Dincolo de asta, nu va merge rău în mod necesar, ci va deveni mai acid pe măsură ce trece timpul (mai ales pe vreme caldă). Nu este ideal pentru rețete dulci. În frigider, se va păstra aproximativ o săptămână sau cam așa, iar în congelator va dura la nesfârșit.

Se elimină Sourdough sănătos?

În primul rând, există popularitatea alimentelor fermentate - aluatul este un tip de pâine fermentată. Ca atare, are mai multe beneficii pentru sănătate, în special pentru digestie. ... Vestea bună este că există o gamă largă de rețete pentru aruncarea cu aluat care pot ajuta la eliminarea deșeurilor.

De ce aruncați jumătate din starterul pentru aluat?

Principalul motiv pentru care rețetele casnice pentru starter solicită ca unele dintre ele să fie aruncate este „deoarece, după cum starterul este hrănit (reîmprospătat) cu făină și apă pentru a-l menține viu și activ, acesta continuă să crească și să se extindă la o cantitate mult mai mare decât este practic, în special pentru coacerea la domiciliu ”, scrie Beranbaum.

Pot congela aruncarea aluatului?

Înghețați-l: starterul pentru smântână poate fi păstrat în congelator până la un an. Puteți, de asemenea, să depozitați în congelator un starter de aluat de lapte aruncat pentru a fi utilizat pentru o rețetă viitoare, ca multe dintre cele de mai jos. Deshidratați-l: o altă modalitate de a păstra starterul pentru aluat pe termen lung este să îl uscați.

Cum arunc o mulțime de aluat?

Iată doar câteva idei de aluat care vor prinde un pic de aluat de aruncat bine:

1. aluat de pizza.
2. aluat de paste.
3. rulouri de scorțișoară.
4. gogosi.
5. pâine de porumb.
6. aluat foietaj.
7. aluat de placinta.
8. brioşă.

Aruncați aluatul înainte de hrănire?

Hrăniți starterul 1/2 cană (4 uncii, 113g) apă și o cantitate mică de 1 cană (4 uncii, 113g) făină universală de două ori pe zi, aruncând toate, cu excepția 1/2 cană (4 uncii, 113g), de la start înainte fiecare hrănire. Ar trebui să devină în curând sănătos, cu bule și activ.

Poți să supraalimentezi un starter pentru aluat?

Da, vă puteți supraalimenta starterul pentru aluat. Audrey explică: „De fiecare dată când adăugați mai multă făină și apă, epuizați populația existentă de bacterii naturale și drojdie”. Dacă continuați să adăugați din ce în ce mai mult, în cele din urmă veți dilua starterul atât de mult încât veți avea doar făină și apă.

Când ar trebui să arunc starterul de aluat?

Starterii maturi bine întreținuți sunt foarte rezistenți și invadatori. Este destul de al naibii de greu să-i omori. Aruncați starterul și începeți din nou dacă prezintă semne vizibile de mucegai sau o nuanță / dungă portocalie sau roz.

Ar trebui să-mi amestec starterul de aluat?

Dacă îl amestecați, acesta va adăuga o aromă mai intensă starterului dvs. de aluat și, la rândul său, pâinii de aluat. Dacă există un strat gros, cel mai bine este să îl aruncați înainte de hrănire.

Pot adăuga drojdie la starterul meu pentru aluat?

Înainte de a-ți face prima pâine de aluat, trebuie să-ți faci un starter fermentat (cunoscut și sub numele de cultură de aluat, starter sau mamă). ... În mod tradițional, nu se adaugă drojdie suplimentară la un aluat de pâine făcut cu starter de aluat, deși puteți adăuga drojdie atunci când faceți o pâine expresă ca în rețeta noastră de mai jos.