cum se albesc dovleceii

Blanch dovleceii umplând mai întâi o oală mare cam 2/3 plină cu apă. Aduceți apa la fierbere completă și aruncați dovleceii. Lăsați dovleceii să se gătească doar un minut. Notă laterală, nu adăugați sare deoarece acest lucru îl va face să devină moale înainte de îngheț!

1. Cum blanch dovlecei pentru congelare?
2. De ce albi dovleceii?
3. Trebuie să albiți dovleceii pentru a-l îngheța?
4. Cum albiți feliile de dovlecei?
5. Cât timp albi dovleceii?
6. Pot congela dovleceii întregi?
7. Ce să faci cu dovleceii care au devenit prea mari?
8. Poți păstra dovleceii pe tejghea?
9. Poate fi consumat dovlecei nefiert?
10. Care este cel mai bun mod de a păstra dovleceii?
11. La ce poți folosi dovleceii congelați?
12. Pot congela taiteii de dovlecei?

Cum blanch dovlecei pentru congelare?

Cum albesc dovleceii pentru congelare?

1. Umpleți o oală mare cu apă și aduceți la fierbere. ...
2. Puneți dovleceii în apa clocotită și gătiți timp de 60 de secunde.
3. Folosind un filtru de plasă sau o lingură cu fante, pescuiți dovleceii și plonjați-vă în baia de gheață pentru a opri gătitul.
4. Uscați dovleceii înainte de a congela.

De ce albi dovleceii?

Blanch înainte de îngheț

Blanching - oferind dovleceilor o bătaie rapidă în apă clocotită - dezactivează enzimele care altfel ar face ca dovleceii să devină moale și decolorați.

Trebuie să albiți dovleceii pentru a-l îngheța?

Pentru cea mai bună calitate, blanch bucăți de dovlecei (felii, bucăți și jumătăți) mai întâi înainte de congelare. Cu toate acestea, dacă sunteți apăsat pentru timp și trebuie să obțineți o abundență de dovlecei conservate rapid în congelator, continuați și săriți albirea.

Cum albiți feliile de dovlecei?

Pentru a albi dovleceii:

1. Gatiti feliile de dovlecei 1 minut in apa clocotita. (pasul 3 de mai sus)
2. Îndepărtați bucățile cu o lingură cu fantă și scufundați-le într-o baie de gheață timp de câteva minute sau până la răcire la atingere. (Pasul 4 de mai sus)
3. Uscați dovleceii cu un prosop de hârtie sau cu un prosop de vase.

Cât timp albi dovleceii?

Instrucțiuni

1. Spălați dovleceii și tăiați-i în felii groase de 1/4 inch.
2. Blanch dovleceii umplând mai întâi o oală mare cam 2/3 plină cu apă. ...
3. Lăsați dovleceii să se gătească doar un minut. ...
4. Îndepărtați dovleceii din apă cu o lingură sau cu un frișcă și transferați-l într-o baie de apă cu gheață.

Pot congela dovleceii întregi?

Dacă sunteți ocupat și aveți prea multe dovlecei, s-ar putea să vă întrebați dacă le puteți îngheța întregi. Sigur vă puteți îngheța dovleceii așa cum este, dacă intenționați să-i folosiți în câteva luni. Congelarea dovleceilor întregi nu este cel mai bun mod de a le păstra și va fi mai greu să le folosiți atunci când sunt dezghețate.

Ce să faci cu dovleceii care au devenit prea mari?

Dacă aveți dovlecei foarte mari, tăiați-le în secțiuni de aproximativ 3 inci și apoi scufundați-le în cupe. Dacă, dintr-un anumit motiv, ați decis că veți umplea dovlecei mai mici (petits farcis, cineva?), Radeți-vă puțin de-a lungul unei părți și folosiți-l ca punct de plecare. Nu aruncați miezul.

Poți păstra dovleceii pe tejghea?

Folosiți dovleceii în decurs de una sau două zile de la obținerea acestora; pot sta pe tejghea într-un loc răcoros. În caz contrar, păstrați-le în frigider învelite într-o cârpă umedă sau într-o pungă pentru produse din pânză. Păstrați-le în sertarul pentru produse sau pe raftul frigiderului.

Poate fi consumat dovlecei nefiert?

În cele mai multe cazuri, dovleceii cruzi sunt sigur de mâncat, cu efecte secundare mici sau deloc. Cu toate acestea, puteți întâlni ocazional unul extrem de amar.

Care este cel mai bun mod de a păstra dovleceii?

Congelarea dovleceilor este ușor de făcut urmând recomandarea de mai jos:

1. Alegeți dovleceii tineri cu pielea fragedă.
2. Spălați și tăiați felii de jumătate de centimetru.
3. Apă blanch timp de trei minute. Se răcește prompt, se scurge și se ambalează, lăsând spațiul capului de jumătate de inch.
4. Sigilați, etichetați și congelați.

La ce poți folosi dovleceii congelați?

UTILIZĂRI PENTRU DOVLEȘI ÎNGHEȚAT:

• Paine de dovlecei (aceasta si aceasta imi vin in minte)
• Mâncare prăjită rapid prin agitare.
• Supe.
• Caserole.
• Briose.
• Ouă amestecate / Frittatas.
• Se amestecă în Rice.

Pot congela taiteii de dovlecei?

Taiteii de dovlecei congelati isi pot pierde aroma si textura. Au nevoie literalmente de câteva secunde, așa că prefer să le fac proaspete, mai degrabă decât să încerc să le fac înainte. Dacă se întâmplă să aveți resturi de zoodle, puteți îngheța în pungi pentru congelator.