reteta jambalaya

Ingrediente

1. 3 linguri de ulei de măsline, împărțit.
2. 2 piepturi de pui dezosate fără piele, tăiate în bucăți de mușcătură.
3. 1 lire de cârnați andouille, tăiați subțire în rondele.
4. 3 ardei grași mici, miez și cubulețe (am folosit un ardei gras galben, roșu și verde)
5. 2 coaste de țelină, tăiate cubulețe.
6. 1 ardei jalapeño, însămânțat și tocat mărunt.

1. Ce fel de orez este cel mai bun pentru jambalaya?
2. Care este diferența dintre jambalaya și gumbo?
3. Cum faci jambalaya de la zero?
4. Dacă jambalaya are roșii?
5. Ce se servește în mod tradițional cu jambalaya?
6. Ar trebui ca jambalaya să fie supă?
7. Ce fel de carne este în jambalaya?
8. Care este mai gros sau gambalaya?
9. Gătiți orez înainte de a face jambalaya?
10. Cum împiedici orezul jambalaya să nu se înmoaie?
11. Condimentul creol este la fel ca condimentul Cajun?

Ce fel de orez este cel mai bun pentru jambalaya?

Orezul. Jambalaya este făcută în mod tradițional cu orez cu bob lung cultivat în Louisiana - soiuri mai glutinoase cu boabe scurte s-ar transforma în ciuperci în tigaie. Delia Smith și alții recomandă basmati, dar mi se par boabele subțiri prea delicate, iar aroma aromatică se pierde.

Care este diferența dintre jambalaya și gumbo?

Principala diferență dintre cele două este rolul orezului, care este integral pentru ambele. Gumbo este servit cu orez care este gătit separat, dar orezul intră în oala de jambalaya. ... Roux este inima și sufletul celor mai mulți gumbos.

Cum faci jambalaya de la zero?

Rumeniti carnatul si puiul intr-o tigaie mare.

1. Scoateți carnea pe o farfurie și adăugați unt și făină în tigaie.
2. Adăugați ceapă, usturoi, țelină și ardei gras și sotati.
3. Adăugați busuioc, condimente cajun, roșii tăiate cubulețe și zahăr.
4. Adăugați bulionul de pui, orezul și carnea înapoi în tigaie.

Dacă jambalaya are roșii?

Jambalaya creolă, cunoscută uneori și sub denumirea de „jambalaya roșie”, include roșiile. Acest fel de mâncare începe cu sfânta treime a legumelor (ceapă, țelină și ardei gras) și a cărnii gătite împreună. ... Cajun jambalaya nu include roșiile și are, în general, o culoare maro.

Ceea ce se servește în mod tradițional cu jambalaya?

Iată 12 feluri de mâncare fantastice de asociat cu jambalaya.

• Pâinea de porumb. Porumbul este un element esențial în bucătăria creolă din Louisiana, așa că așteptați o mulțime de laturi pe bază de porumb în această listă. ...
• Porumb pe pui. ...
• Biscuiți Cheddar. ...
• Hush Puppies. ...
• Salată verde. ...
• Salată de roșii de castraveți. ...
• Stridii la grătar. ...
• Verde de brânză sau colard.

Ar trebui ca jambalaya să fie supă?

Jambalaya ar trebui să fie uscată. ... Jambalaya este o rețetă foarte versatilă. Așa că poate fi plăcut dacă îți place așa ... dar dacă nu asta vrei .. adaugă mai mult orez data viitoare.

Ce fel de carne este în jambalaya?

Primul este jambalaya creolă (numită și "jambalaya roșie"). În primul rând, carnea este adăugată la trinitatea de țelină, ardei și ceapă; carnea este de obicei pui și cârnați precum andouille sau cârnați afumați. Următoarele legume și roșii sunt adăugate pentru a găti, urmate de fructe de mare.

Care este mai gros sau gambalaya?

Gumbo este o supă sau tocană care se servește alături sau deasupra orezului. Jambalaya este o caserolă care este gătită în aceeași oală cu orezul. Ambele sunt mâncăruri din carne și orez care au provenit din New Orleans.
...
Diagramă de comparație.

Gătiți orez înainte de a face jambalaya?

Orezul din jambalaya își obține aroma din absorbția tuturor ingredientelor din stoc și condimente. ... Adăugarea orezului gătit la un jambalaya acoperă doar orezul cu aromele.

Cum împiedici orezul jambalaya să nu se înmoaie?

Tot ce trebuie să faceți este să adăugați suficient bulion de pui la sucurile de roșii pentru a vă oferi de două ori volumul orezului. În rețeta mea, cer două căni de orez cu bob lung. Asta înseamnă că aveți nevoie de un total de patru căni de lichid - orice aveți de la roșii, plus oricât de mult pui de carne aveți nevoie pentru a face diferența.

Condimentul creol este la fel ca condimentul Cajun?

Condimentele Cajun și Creole sunt de fapt foarte asemănătoare, iar pentru majoritatea oamenilor sunt interschimbabile. Cu mult timp în urmă distincția a fost că condimentul Cajun a fost mai simplu, constând în principal din doar 4-5 ingrediente, în principal boia și / sau cayenne, sare și piper și, uneori, oregano.