cum se topește ciocolata

Cum să topim ciocolata: 5 moduri

1. Pasul 1: Tocați ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
2. Pasul 2: cuptor cu microunde la 70% putere timp de 1 minut. ...
3. Pasul 3: Continuați la cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând frecvent, până când ciocolata s-a topit complet.

1. Cum topesti ciocolata pe aragaz?
2. Ce adaugi ciocolatei pentru a o topi?
3. Cum faci ca ciocolata să rămână topită?
4. Cum topesti ciocolata la cuptorul cu microunde fara sa o arzi?
5. Care este cel mai bun mod de a topi ciocolata pentru scufundare?
6. Poți topi ciocolata direct într-o tigaie?
7. Ce s-a întâmplat cu batonul de ciocolată la încălzire?
8. De ce nu se topește ciocolata mea?
9. Ar trebui să adaug ulei în ciocolata topită?
10. Cum lichiziți ciocolata?
11. Pot folosi chipsuri de ciocolată pentru scufundare?
12. Ce faci când ciocolata topită este prea groasă?

Cum topesti ciocolata pe aragaz?

Aduceți aproximativ un centimetru de apă la foc mic în cratiță. Puneți vasul rezistent la căldură în gura vasului, asigurându-vă că apa nu atinge fundul vasului. Se amestecă ciocolata. Se amestecă ocazional ciocolata pe măsură ce se înmoaie.

Ce adaugi ciocolatei pentru a o topi?

Adăugați un ulei vegetal fără gust (canola, nu măsline), scurtare, lapte cald sau smântână sau unt cald topit de linguriță la ciocolata topită într-o cratiță. NOTĂ: Lichidele adăugate la ciocolată nu trebuie să fie reci - cel mai bine dacă sunt încălzite la aceeași temperatură ca ciocolata.

Cum faci ca ciocolata să rămână topită?

Păstrarea ciocolatei topită

Folosiți un cuptor cu microunde sau un cazan dublu pentru a topi ciocolata. Pentru cuptorul cu microunde, tocați ciocolata în bucăți mici și o încălziți într-un vas de sticlă la putere mare timp de 30 de secunde; amestecați și continuați să încălziți la intervale de 30 de secunde până când este încă lucios, dar lichid și neted.

Cum topesti ciocolata la cuptorul cu microunde fara sa o arzi?

Ciocolată topită la cuptor cu microunde

Așezați ciocolata într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și puneți-o în cuptorul cu microunde. Setați timpul de gătit la 2 minute și porniți cuptorul cu microunde. Nu vă îndepărtați. Opriți cuptorul cu microunde la fiecare 15-20 de secunde și amestecați ciocolata cu o spatulă de cauciuc.

Care este cel mai bun mod de a topi ciocolata pentru scufundare?

Metoda cu microunde

Așezați vasul în cuptorul cu microunde și încălziți 1 minut la un nivel de putere de 50%. Se amestecă ciocolata și se întoarce la cuptorul cu microunde. Se încălzește din nou la un nivel de putere de 50% pentru intervale de 20 de secunde, oprindu-se să amestece la fiecare 20 de secunde. Odată topit, scoateți vasul din cuptorul cu microunde și utilizați-l pentru rețeta dvs..

Poți topi ciocolata direct într-o tigaie?

Topirea pe plită

Topirea ciocolatei pe plită este metoda preferată. Un cazan dublu vă oferă cel mai bun control asupra căldurii. Aburul apei fierbinte topește ușor ciocolata, astfel încât să nu ardă. ... Păstrați oala la foc mic și amestecați ciocolata cu o spatulă de cauciuc până la o mătase netedă.

Ce s-a întâmplat cu ciocolata la încălzire?

Ciocolata se topește la o temperatură relativ scăzută - se topește literalmente în gură. Când încălziți ciocolata, cristalele de unt de cacao se topesc și ciocolata devine fluidă, dar dacă ciocolata este prea fierbinte, se poate separa în particule de cacao arse, înnegrite și lichid auriu pal.

De ce nu se topește ciocolata mea?

Ciocolata fiind topită, pur și simplu nu poate tolera picături mici de apă. ... Odată ce ciocolata a prins, nu este ușor să o convingeți înapoi în formă lichidă. Uneori, amestecând o lingură de apă caldă în ciocolată funcționează, apoi adăugați mai multă apă o linguriță odată, până când ciocolata este netedă.

Ar trebui să adaug ulei în ciocolata topită?

Înainte de a vă topi ciocolata, adăugați puțin ulei vegetal. Acest lucru vă va împiedica uscarea ciocolatei. De asemenea, poate repara ciocolata ușor supraîncălzită! ... Așadar, data viitoare când decideți să înmuiați ciocolata, topiți-o cu grijă, amestecând frecvent și adăugați o notă de ulei vegetal în ciocolata dvs. pentru a vă asigura că se delectează perfect.!

Cum lichiziți ciocolata?

Adăugați ulei, unt sau scurtare pentru a subția o cantitate mică de ciocolată. Cel mai bun mod de a subțire ciocolata este prin adăugarea unei grăsimi. Cantitatea exactă de ulei de care veți avea nevoie va depinde de grosimea ciocolatei și de consistența dorită. Începeți amestecând doar puțină stropire, apoi adăugați mai multe dacă aveți nevoie.

Pot folosi chipsuri de ciocolată pentru scufundare?

Puteți folosi chipsuri de ciocolată pentru scufundarea rapidă și murdară; sunt menite să supraviețuiască în cuptor, la urma urmei, așa că câteva bușteni ușoare în cuptorul cu microunde nu vor face prea multe daune. Chips-urile nu conțin suficient unt de cacao pentru temperare, așa că ciocolata topită se va întări cu un aspect îndoit sau învârtit.

Ce faci când ciocolata topită este prea groasă?

Se amestecă constant și se lasă ciocolata solidă să scadă temperatura ciocolatei topite. Dacă ciocolata rămâne groasă sau bulgărească, încercați mai întâi să o strecurați printr-o sită. Dacă acest lucru nu rezolvă problema, adăugați o lingură de ulei vegetal sau scurtarea legumelor topite și amestecați bine.