Cum se face cea mai bogată supă de cartofi

1. Cum faci ciorba de cartofi de la zero?
2. Cum faceți supa de cartofi mai groasă?
3. Ar trebui să fierb cartofii înainte de a adăuga la supă?
4. Care cartof este cel mai bun pentru supă?
5. Cum faceți ca gustul supei de cartofi să fie mai bun?
6. Cum prepari supa de cartofi cremoasa de la zero?
7. Ciorba de cartofi se va îngroșa pe măsură ce se gătește?
8. De ce este supa mea de cartofi atât de groasă?
9. Pot piureul de cartofi îngroșă supa?
10. Cum împiedicați cartofii să nu se înmoaie în supă?
11. Trebuie să curăț cartofii pentru supă?
12. Poți fierbe peste cartof?

Cum faci ciorba de cartofi de la zero?

Instrucțiuni

1. Curățați și tocați 4 cartofi în bucăți de mușcătură și puneți-le într-un vas de dimensiuni medii. ...
2. Adăugați lapte evaporat și umpleți cutia goală cu fiecare lapte integral și apă.
3. Se adaugă unt, se lasă să se topească. ...
4. Se amestecă până se omogenizează bine.
5. Gatiti-l la mic sau fierbeti pana cand cartofii sunt moi.
6. NU lasati supa sa fiarba.

Cum faceți supa de cartofi mai groasă?

Bateți 2 linguri (25 g) de amidon de porumb sau 2 linguri (30 g) de făină cu ¹⁄₄ cană (59 ml) de apă rece. Odată ce amidonul este complet dizolvat, turnați nămolul în oala principală. Încălziți supa la fierbere timp de 1 minut, apoi reduceți focul și fierbeți până când supa este la fel de groasă pe cât doriți.

Ar trebui să fierb cartofii înainte de a adăuga la supă?

Crema de supă de cartofi Noțiuni de bază

Fierbeti pana cand cartofii sunt fragili. (Asigurați-vă că utilizați o tigaie suficient de mare, astfel încât apa să nu fiarbă de sub capac în timp ce fierbe.) Cartofii se fac atunci când o furculiță sau vârful unui cuțit ascuțit poate fi introdus și îndepărtat cu ușurință. Se scurge într-o strecurătoare.

Care cartof este cel mai bun pentru supă?

RĂSPUNS: Cartofii ceri sau cei numiți cartofi fierți stau bine în supe și tocană. Acestea au pielea subțire și sunt bogate în umiditate și sărăcie în amidon. Cartofii cu un conținut scăzut de amidon și umiditate ridicată se mențin mai bine. Cartofii Yukon Gold sunt pe partea de amidon mediu și își vor păstra forma în supe.

Cum faceți ca gustul supei de cartofi să fie mai bun?

Brânză: Vă recomandăm o brânză cheddar ascuțită aici pentru o aromă maximă. Iaurt grecesc sau smântână: Pentru a face supa extracremoasă. Sare și piper: Adăugați cât aveți nevoie la sfârșit pentru a vă condimenta bine supa.

Cum prepari supa de cartofi cremoasa de la zero?

Ingrediente

1. 6 căni de cartofi Russet curățați și tăiați cubulețe (aproximativ 5 cartofi medii. ...
2. 1 1/2 cană de ceapă galbenă tocată (1 mediu)
3. 1 1/4 cani de morcovi decojiti si taiati cubulete (3 medii)
4. 1 cană de țelină tăiată cubulețe (2 tulpini)
5. 2 (14,5 oz fiecare) cutii de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu.
6. 1/3 cană unt.
7. 2 1/2 cani lapte.
8. 1/2 cană smântână *

Supa de cartofi se va îngroșa pe măsură ce se gătește?

De asemenea, am făcut acest lucru și adaugă un corp și o aromă frumoase. Așa obișnuia mama să-și îngroașe supa de cartofi. Este posibil să nu aveți nevoie de niciun agent de îngroșare în funcție de cât de groasă vă place supa. Cartofii înșiși vor elibera amidon în timp ce gătesc și acest lucru adaugă, de asemenea, puțină grosime.

De ce este supa mea de cartofi atât de groasă?

Cel mai simplu este să-l gătești cu capacul oprit: apa se va evapora, rezultând o supă mai groasă. De asemenea, puteți prepara supe în loturi într-un robot de bucătărie sau folosind un blender de imersie pentru textură adăugată. Fulgi de cartofi piure sau smântână grasă amestecată puțin câteodată fac, de asemenea, îngroșători buni.

Pot piureul de cartofi îngroșă supa?

Cartofi, orez și pâine

Cartofii fierți sau orezul pot fi piureți sau pureați și adăugați la supă pentru mai mult corp. Cartofii și cerealele fierbinți în supă vor îngroșa ușor lichidul.

Cum împiedici cartofii să nu se înmoaie în supă?

Harold McGee are o tehnică de evitare a cartofilor mușchi pe care o folosesc atunci când fac salată de cartofi. Funcționează ca un farmec. Veți avea nevoie de un fel de termometru pentru a fi în apă cu cartofii. Când cartofii ating 130 de grade, întoarceți-i în jos și păstrați-i între 130-140 de grade timp de 20 de minute.

Trebuie să curăț cartofii pentru supă?

Supa de cartofi funcționează în același mod: unora le place o mulțime de coajă, unii consideră că coaja nu este apetisantă, dar toată lumea va mânca supă fără coajă. Cu excepția cazului în care doriți efectul greu de coajă, preparați-vă supa fără coajă.

Poți fierbe peste cartof?

Nu preparați și nu gătiți prea puțin cartofii

Gătirea cartofilor corect este cheia. Dacă sunt prea puțin gătite, veți avea buzunare de bucăți de cartofi crocante - un mare nu-nu pentru piureul clasic de piure de cartofi. Dacă le gătiți prea mult, acestea se dezintegrează și cartofii dvs. vor fi supi.