Personalitytipsonline
- Care este secretul pâinii umede?
- Ce pot folosi pentru a ține împreună pâinea de carne?
- De ce este pâinea mea atât de apoasă?
- Ce face adăugarea oului la pâinea de carne?
- Cum faci pâinea de carne Rachael Ray?
- Puneți apă în tigaie când faceți pâine?
- Care este cel mai bun umplutură pentru pâine de carne?
- Ce puteți înlocui pentru pesmet în pâine?
- Care este cel mai bun liant pentru pâinea de carne?
- Ce se întâmplă dacă puneți prea multe pesmet în pâine?
- De unde știu dacă s-a făcut pâinea de carne?
- Cum întăriți pâinea de carne?
Care este secretul pâinii umede?
2. Adăugați umiditate la fiecare pas. Nu omiteți adăugarea de ouă, ketchup, pastă de roșii, muștar, Worcestershire, sos de grătar sau o combinație de condimente umede. Nu doar adaugă aromă și textură, ci ajută la transformarea cărnii în foarte suculentă.
Ce pot folosi pentru a ține împreună pâinea de carne?
Pentru a vă ajuta pâinea să rămână împreună, adăugați lucruri, cum ar fi ouă și pesmet, deoarece acestea sunt ingrediente cheie care leagă carnea.
De ce este pâinea mea atât de apoasă?
Raportul de carne într-o pâine este esențial pentru textura finală. Principala cauză a unei pâini de carne moale este prea multă pâine și lapte pentru cantitatea de carne. Pentru a remedia problema, încercați să reduceți cantitatea de pâine și lapte la jumătate. O altă soluție este de a dubla cantitatea de carne.
Ce face adăugarea oului la pâinea de carne?
Ouăle sunt un ingredient în aproape fiecare pâine de carne și au două roluri distincte. Gălbenușurile de ou, care sunt în mare parte apă, dar conțin o cantitate bună de proteine și grăsimi, adaugă aromă, bogăție și umiditate. De asemenea, ajută la legarea cărnii împreună și obțin pâinea să se stabilească într-o formă stabilă, fără a fi nevoie să suprasolicitați carnea.
Cum faci pâinea de carne Rachael Ray?
Ingrediente
- Spray de gatit.
- 3 felii de pâine sandwich albă.
- 1/4 cană de lapte.
- 2 lire sterline de carne (carne de vită, porc și vițel)
- 1 ceapă mică, rasă.
- 1 cățel de usturoi, ras.
- 1 ou, ușor bătut.
- 1/2 cană de ketchup.
Puneți apă în tigaie când faceți pâine?
Ei recomandă ca, pentru a obține de fiecare dată o pâine umedă, ar trebui să așezați o tigaie mare umplută cu apă pe raftul inferior al unui cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit.
Care este cel mai bun umplutură pentru pâine de carne?
Cele mai bune 10 umpluturi pentru pâine de carne
- Firimituri de pâine. Acesta este cel mai comun material de umplutură pe care l-am văzut. ...
- Pâine înmuiată. Multor oameni le place să facă pâine cu carne folosind pâine înmuiată în lapte. ...
- Ovaz. ...
- Legume uscate. ...
- Coji de porc. ...
- Umplutură la cutie. ...
- Orez gatit. ...
- Amestec de supă uscată.
Ce puteți înlocui pentru pesmet în pâine?
Biscuiții zdrobiți fac un excelent înlocuitor de pesmet în felurile de mâncare coapte, cum ar fi chiftelele sau pâinea. Biscuiții funcționează la fel de bine ca firimiturile de pâine pentru a menține amestecul de carne împreună, iar utilizarea soiurilor precum sărurile sărate sau Ritz cu unt este o modalitate excelentă de a adăuga un plus de aromă la felul tău de mâncare.
Care este cel mai bun liant pentru pâinea de carne?
Liantul conferă unei pâini de carne textura sa delicată și îl ajută să păstreze umezeala. Cel mai bun liant pentru a face o pâine de carne este tot ceea ce aveți deja în bucătărie. Este o utilizare excelentă pentru pâine veche și biscuiți, pesmet vechi, fulgi de ovăz, cereale neindulcite și chiar și resturi de cartofi.
Ce se întâmplă dacă puneți prea multe pesmet în pâine?
A-Meatloaves cel mai adesea se sfărâmă atunci când conțin prea multe pesmet sau prea puține ouă sau când nu s-au răcit parțial în tigaia plină cu grăsime în care au fost coapte. Vă sugerăm să nu adăugați mai mult de 1/3 cană de pesmet pentru fiecare kilogram de carne și să adăugați 1 ou pentru fiecare kilogram de carne plus un ou în plus.
De unde știu dacă s-a făcut pâinea de carne?
O pâine de carne de 2 kilograme va găti în mod fiabil în aproximativ o oră - încercați să nu gătiți prea mult sau carnea va începe să devină dură și sfărâmicioasă. Cel mai bun mod de a ști când se face o pâine de carne este verificând temperatura sa internă; imediat ce atinge 155 ° F, îl puteți scoate din cuptor.
Cum întăriți pâinea de carne?
Scoateți chifteaua din cuptor și adăugați un strat de brânză parmezană în partea superioară a chiftelei, acoperind în totalitate ketchup-ul. Întoarceți cuptorul să fiarbă la mare și gătiți încă cinci minute. Adăugarea brânzei parmezane la ketchup întărește partea superioară a pâinii de carne, creând o crustă crocantă.
