Cum să faci crepesul ușor

Ușor - doar cantitatea de zahăr.
...

Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea până când se combină. Apoi creează o fântână cu făină și adaugă ouăle. ...
Într-o tigaie mică la foc mediu, topește untul. ...
Gatiti 2 minute, apoi rotiti si gatiti inca 1 minut. ...
Se servesc crêpe calde cu fructe proaspete și zahăr pudră.

Cum fac clătite?
Trebuie să răstoarnă clătitele?
Ce făină este cea mai bună pentru clătite?
De ce mi se destramă clătitele?
De ce crepurile mele sunt crocante?
Cât de subțire ar trebui să fie Crepes?
Cum faceți crepele mai puțin cauciucate?
Ce se întâmplă dacă nu lăsați să se odihnească aluatul de crep?
De ce prima crepă este întotdeauna rea?
De ce instrumente aveți nevoie pentru a face clătite?

Cum fac clătite?

Pentru a răsturna crepa, utilizați spatula metalică și ridicați laturile crepei în jurul circumferinței sale, ajungând treptat spre centrul crepei din toate părțile, până când crepa se separă de tigaie.

Trebuie să răstoarnă clătitele?

Nu o răsuciți prea devreme. Așteptați până când suprafața crêpei nu mai este strălucitoare și marginile încep să se rumenească înainte de a încerca să răsuciți crêpa. Dacă îl răsuciți prea devreme, se va rupe.

Ce făină este cea mai bună pentru clătite?

Făina. Făina simplă de grâu este cea mai populară alegere, deși făina de hrișcă este o alternativă obișnuită, mai ales în Bretania, casa galette bretonne sărate, iar Caroline Conran oferă o rețetă pentru clătite făcute cu făină de castane în premiatul său Sud de France.

De ce mi se destramă clătitele?

Asigurați-vă că tigaia are un fund mai gros, nu prea subțire, dar nu foarte gros. Asigurați-vă că părțile laterale ale crepului sunt maro auriu și se desprind de tigaie înainte de a încerca să răsuciți dacă poate aluneca ușor peste tigaie. Dacă nu o puteți răsturna pe tigaie cu încheietura mâinii, luați marginea cu degetele și răsturnați-o.

De ce crepurile mele sunt crocante?

Dacă clătitele erau clare, atunci este probabil ca tigaia să fie prea fierbinte și crepa să fie gătită prea mult timp. Tigaia nu trebuie să fie atât de fierbinte încât aluatul să înceapă să se fixeze de îndată ce lovește tigaia, în schimb ar trebui să puteți înclina tigaia astfel încât aluatul să formeze un strat subțire peste baza tigaii..

Cât de subțire ar trebui să fie Crepes?

Se amestecă aluatul - ar trebui să aibă grosimea smântânii duble - și se toarnă 50-60ml în tigaie. Lucrând rapid, înclinați tigaia astfel încât aluatul să curgă pe toată suprafața, făcând o rundă îngrijită. Baza ar trebui să fie acoperită cu aluat, dar nu suficient de subțire pentru a se vedea.

Cum faceți crepele mai puțin cauciucate?

În plus, timpul de odihnă de 20 - 30 de minute pentru aluat ajută, de asemenea, să mențină crepele moi. Dacă folosiți un tel, amestecați făina cu aproximativ jumătate din lapte pentru a crea o pastă fină și groasă. Apoi adăugați restul de lichid și amestecați-l, pentru a face un aluat de clătite neted.

Ce se întâmplă dacă nu lăsați să se odihnească aluatul de crep?

Odihna aluatului permite făinii să absoarbă complet lichidul și oferă glutenului o șansă de relaxare. Deși nu este sfârșitul lumii dacă săriți peste acest pas, acesta este secretul pentru cele mai delicate crepuri topite în gură.

De ce prima crepă este întotdeauna rea?

Practic, completați acele crăpături microscopice, astfel încât aluatul umed de clătite să nu se strecoare în găuri și să nu se lipească de tigaie, provocând lacrimi și răsturnări incomode. În ceea ce privește rumenirea neuniformă a clătitei, arzătorul dvs. este de vină. Mai ales. „Uneori este nevoie de o clătită pentru a-ți regla temperatura”, a explicat el.

De ce instrumente aveți nevoie pentru a face clătite?

Echipamentul. O tigaie antiaderentă de 8 inch sau o cratiță, 1/4 ceașcă ceașcă de măsurare uscată și o spatulă de cauciuc sunt singurele lucruri necesare pentru a găti crepele frumoase. Dar un blender și un tel asigură un aluat neted.