Cum să faci o suflă grozavă

8 sfaturi pentru gătitul sufleului perfect

1. Ia niște aer. ...
2. Bolurile metalice sunt cele mai bune. ...
3. Folosiți felul potrivit de sufle. ...
4. Ouăle la temperatura camerei vor obține cele mai bune rezultate. ...
5. Folosiți cremă de tartru. ...
6. Folosiți parmezan și pesmet. ...
7. Gatiti sufleul pe o foaie de copt la baza cuptorului. ...
8. Oricât de tentant ar fi, evitați să deschideți ușa cuptorului.

1. Cum obții un sufle pentru a crește uniform?
2. Puteți face sufleuri în avans?
3. Este greu să faci un suflu?
4. Ar trebui ca sufleul să fie curgător în mijloc?
5. Cum îți dai seama dacă s-a făcut o suflare?
6. Serviți sufle fierbinte sau rece?
7. Cât timp poate sta un sufle înainte de coacere?
8. Poți reîncălzi un sufle?
9. Suflele se dezumfla de zgomot?
10. Ce ar trebui să aibă gustul unui sufle?
11. Puteți face un sufle fără un fel de mâncare cu sufle?
12. Cum opriți o suflare de la scufundare?

Cum obții un sufle pentru a crește uniform?

Când amestecul de ouă este copt într-un cuptor de 350 de grade, acele bule de aer prinse în albușuri se extind, făcând sufla să crească. Căldura determină, de asemenea, să se rigidizeze puțin proteina și, împreună cu grăsimea din gălbenuș, formează un fel de schelă care împiedică prăbușirea sufleului..

Puteți face sufleuri în avans?

Sfat săptămânal: Știați că puteți face din timp un sufle și le puteți coace când sunteți gata? Acesta este un sfat extraordinar pentru petreceri - faceți-le cu o zi înainte, acoperiți-le și puneți-le la frigider și duceți-le la temperatura camerei înainte de a le coace. Pot fi refrigerate timp de 2 până la 3 zile.

Este greu să faci un suflu?

Nici măcar Audrey Hepburn nu a putut înțelege. Sufleul este un fel de mâncare care necesită doar o mână de ingrediente, făcându-l să pară simplu. Dar necesită doar cantitatea potrivită de biciuire și împăturire a albușurilor pentru a funcționa. Și cu albușurile de ouă oamenii de obicei greșesc.

Ar trebui ca sufleul să fie curgător în mijloc?

Soufflés-urile sunt cele mai bune atunci când sunt încă ușor curgătoare în centru. Pentru a verifica dacă este pus un sufle, atingeți ușor vasul - ar trebui să se clatine puțin. Dacă centrul pare prea fluid, gătește încă câteva minute.

Cum îți dai seama dacă s-a făcut o suflare?

Cum să verificați când sufleul este perfect făcut: Pentru a ști dacă sufleul este gătit perfect în interior, lipiți un ac de bucătărie în mijloc. Trebuie să iasă complet curat. Dacă, dimpotrivă, iese umed și acoperit cu ou, prelungiți fierberea timp de 2-3 minute.

Serviți sufle fierbinte sau rece?

Aceasta nu este deloc o problemă cu sufleurile răcite sau înghețate. Sunt absolut delicioase în căldura verii și, pe măsură ce suflele merg, sunt eminamente solide și de încredere. Souffles a apărut pentru prima dată pe scena culinară franceză la sfârșitul anilor 1700.

Cât timp poate sta un sufle înainte de coacere?

Deși toate sufleurile trebuie coapte chiar înainte de servire, nu trebuie să fie asamblate în ultimul moment. Majoritatea pot sta până la 30 de minute înainte de coacere. Altele pot fi pregătite chiar cu ore înainte.

Poți reîncălzi un sufle?

Pentru a reîncălzi, coaceți sufleurile într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade timp de aproximativ 6 minute, până când se ridică. ... Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade timp de 15 minute, sau până când sufleele sunt din nou umflate. Se servește fierbinte.

Suflurile se dezumfla de zgomot?

Mitul despre căderea lor atunci când există un zgomot puternic sau o ușoară denivelare este complet fals. Soufflé-urile se vor prăbuși în mod inevitabil, nu din cauza lovirii, ci pentru că aerul care este bătut în albușurile de ou, care a fost încălzit de cuptor, se răcește, astfel încât sufleul cade.

Ce ar trebui să aibă gustul unui sufle?

Ce gust are un sufle? Deliciositatea. Dar, serios, totuși, sunt foarte ușoare și aerisite, cu o aromă subtilă de ouă care îmbunătățește ingredientele pe care le adăugați - pot fi dulci sau sărate. ... (Dar și sufleurile de ciocolată sună delicioase.)

Puteți face un sufle fără un fel de mâncare cu sufle?

Dacă nu aveți un fel de suflé sau un alt fel de caserolă profundă, încercați să vă faceți sufleul într-o cratiță dreaptă. Pentru sufleurile individuale, coaceți-le în ramekins - puteți împărți aluatul dintr-un lot mai mare între fiecare fel de mâncare.

Cum opriți o suflare de la scufundare?

Nu-l coaceți prea mult timp

Acele sufle care se prăbușesc când cade un știft sunt prea uscate. Suflele devin uscate când se coc prea mult timp. Pentru a vă asigura că sufleul dvs. este suficient de gătit, dar nu prea mult, amestecați vasul doar câteva minute înainte să se facă coacerea.