rețete de pește

1. Care este cel mai bun pește de gătit acasă?
2. Care sunt sfaturile de top pentru gătitul peștelui?
3. Cum faceți ca peștele să aibă un gust mai bun?
4. Ce pot face cu peștii?
5. Care este cel mai curat pește de mâncat?
6. De ce tilapia este rău pentru tine?
7. Cum gătești peștele în mod corespunzător?
8. Cum prăjești mulți pești?
9. La ce temperatură trebuie depozitat peștele?
10. De ce înmuiați peștele în lapte înainte de a găti?
11. Ar trebui să condimentezi peștele înainte de a găti?
12. Care este cel mai puțin pește pește?

Care este cel mai bun pește de gătit acasă?

Peștele alb, subțire, cum ar fi tilapia, talpa și eglefinul, dau rezultate la fel de bune atunci când sunt gătite direct din congelate. Peștele mai ferm și fileurile mai groase, cum ar fi somonul, halibutul și codul, se gătesc bine din congelate atunci când sunt dezghețate corespunzător.

Care sunt sfaturile de top pentru prepararea peștelui?

Așadar, urmați ghidul meu pentru culegerea și pregătirea celor mai buni pești din mare.

1. Selectați inteligent. Când cumpărați file, căutați carne fermă, solidă, fără fisuri; ar trebui să fie umede și strălucitoare, nu uscate. ...
2. Urmează-ți nasul. ...
3. Optează pentru tipuri sigure și durabile. ...
4. Mulinete în Fish-Phobes. ...
5. Aromați-l. ...
6. Gătește-l bine.

Cum faceți ca peștele să aibă un gust mai bun?

Adaugă la listă

1. Suc de scoici: adaugă substanță tocanelor rapide de pește.
2. Vermut uscat: Folosiți-l în loc de vin alb uscat în sosuri pentru pește; se păstrează mult mai mult timp.
3. Lămâi: Coaja și sucul de lămâie strălucitor și acid se împerechează bine cu peștele.
4. Maioneză: Folosiți-o în glazuri cremoase.
5. Măsline de bună calitate: tocați-le pentru a face o umplutură sau topping.

Ce pot face cu peștii?

23 Cene de pește rapide și delicioase

1. Tilapia de nucă de cocos prăjită cu salsa de rodie. ...
2. Cod Pacific prăjit cu măsline și lămâie. ...
3. Somon prăjit cu ierburi cu cartofi Fingerling. ...
4. Tilapia și Quinoa cu Feta și Castraveți. ...
5. Tocanit rapid de pește cu roșii, ghimbir și cartofi. ...
6. Somon pergament pergamentat cu cimbru și portocale. ...
7. Cod prajit cu sos de muștar.

Care este cel mai curat pește de mâncat?

1. Somon din Alaska. Există o dezbatere dacă somonul sălbatic sau somonul de crescătorie este cea mai bună opțiune. ...
2. Cod. Acest pește alb fulgios este o sursă excelentă de fosfor, niacină și vitamina B-12. ...
3. Hering. Un pește gras asemănător cu sardinele, heringul este deosebit de bun afumat. ...
4. Mahi-mahi. ...
5. Macrou. ...
6. Biban. ...
7. Păstrăv curcubeu. ...
8. Sardine.

De ce tilapia este rău pentru tine?

Tilapia este încărcată cu acizi grași omega-6, pe care îi consumăm deja prea mult în societatea noastră modernă. Excesul de omega-6 poate provoca și exacerba inflamația atât de mult încât face ca slănina să arate sănătoasă pentru inimă. Inflamația poate duce la boli de inimă și, de asemenea, poate agrava simptomele pentru persoanele care suferă de astm și artrită.

Cum gătești peștele în mod corespunzător?

Călește sau prăjește tigaia

Peștele ferm, cum ar fi codul sau halibutul, poate fi, de asemenea, tăiat în fâșii și amestecat prăjit. Încălziți ulei sau unt de 1/4 inch într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până la mediu-mare. Peștele poate fi scufundat în lapte sau în ouă bătute și apoi coapte. Gatiti pestele de 4 pana la 5 minute pe fiecare parte (pe inch de grosime) sau pana cand se termina.

Cum prăjești mulți pești?

Așezați doar câteva bucăți de pește în tigaie simultan, astfel încât să nu fie aglomerate. Prăjirea prea multă la un moment dat răcește prea mult uleiul, determinând peștele să absoarbă mai mult ulei. Prăjiți bucăți de dimensiuni consistente împreună, astfel încât să gătească uniform. Se prăjește peștele timp de 3 până la 5 minute pe prima parte.

La ce temperatură trebuie depozitat peștele?

Peștele proaspăt prins sau comercializat trebuie depozitat la o temperatură de 40 ° F sau mai mică, iar peștele gătit trebuie păstrat la o temperatură de 140 ° F sau mai mare pentru a-l păstra în afara zonei de temperatură în care se dezvoltă bacteriile care cauzează boli transmise de alimente. repede.

De ce înmuiați peștele în lapte înainte de a găti?

Am găsit o modalitate ușoară de a elimina mirosul: înmuiați peștele sau carnea de crustacee în lapte timp de 20 de minute și apoi scurgeți-le și uscați-le. Cazeina din lapte se leagă de TMA și, atunci când este scursă, ia cu el vinovatul care provoacă miros de pește. Rezultatul este fructe de mare cu miros dulce și cu aromă curată.

Ar trebui să condimentezi peștele înainte de a găti?

2. Condimentați peștele prea devreme înainte de a găti. Condimentarea peștelui cu sare și piper înainte de gătit este o necesitate pentru o aromă excelentă, dar la fel de important este și când condimentezi. Când este condimentat prea devreme înainte de gătit, sarea va începe să descompună proteinele din somon și să extragă umezeala din pește.

Care este cel mai puțin pește pește?

Evitați peștii „pești”.

Carnea arctică arată ca somonul, dar este mai puțin uleios, deci există mai puțin gust de pește. Balta și somnul sunt, de asemenea, ușoare și ușor disponibile, la fel ca păstrăvul curcubeu și eglefinul. Tilapia este pieptul de pui dezosat, fără piele, al mării - are o aromă aproape neutră.