Coacerea pâinii 101 Instrucțiuni ușoare pentru coacerea pâinii de la zero

1. Cum faceți pâine ușoară de casă de la zero?
2. De ce ai nevoie pentru a coace pâine acasă?
3. Care sunt pașii pentru a face pâine?
4. Cum puneți pâinea în cuptor?
5. Cum faceți pâinea moale și pufoasă?
6. Poți folosi făină de uz general în loc de făină de pâine?
7. La ce temperatură coaceți pâinea?
8. Care este cel mai bun lucru pentru a coace pâinea?
9. Ce pot folosi pentru a coace pâinea?
10. Ce făină se folosește în pâine?
11. Cum faci pâine în 5 pași?
12. Cum faci pâine cu ingrediente?

Cum faceți pâine ușoară de casă de la zero?

5-6 căni de făină - Puteți folosi făină universală SAU făină de pâine!

1. Într-un castron mare, dizolvați zahărul în apă caldă și apoi amestecați drojdia. ...
2. Se amestecă sare și ulei în drojdie. ...
3. Frământați aluatul timp de 7 minute. ...
4. Punch aluat în jos. ...
5. Coaceți la 175 grade C (350 grade F) timp de 30-40 de minute.
6. Se răcește, se perie cu unt și se bucură!

De ce ai nevoie pentru a coace pâine acasă?

Iată de ce veți avea nevoie pentru a începe:

1. Făină integrală proaspătă. Primele lucruri mai întâi: nu puteți face pâine bună fără făină bună. ...
2. Starter cu aluat. ...
3. Bol de amestecare / cadă. ...
4. Cuțit de bancă / răzuitor de aluat. ...
5. Termometru. ...
6. Scară. ...
7. Coș de probă. ...
8. Tigaie pentru pâine.

Care sunt pașii pentru a face pâine?

Iată pașii de bază pentru modul de preparare a aluatului de pâine:

1. Mise en Place (Scaling) Înainte de a începe procesul de fabricare a pâinii, este important să strângeți toate ingredientele (mise en place) și să le măsurați cu precizie. ...
2. Amestecarea. ...
3. Frământare. ...
4. Fermentare în vrac (prima creștere) ...
5. Modelarea. ...
6. Dovada sau dovedirea (2a creștere) ...
7. Coacere.

Cum puneți pâinea în cuptor?

Pâinea cu aluat slab, de exemplu, se coace la 190-210 grade Fahrenheit, în timp ce pâinea mai grea se face la 180-200 grade F. Există două metode de coacere a pâinii; puteți preîncălzi cuptorul timp de 15 minute până la 475 grade Fahrenheit sau așeza aluatul direct în cuptor fără a preîncălzi.

Cum faceți pâinea moale și pufoasă?

Faceți pâine mai ușoară și mai pufoasă cu balsam de aluat

Tot ce trebuie este o jumătate de linguriță de balsam de aluat pe pâine și veți obține pâine mai ușoară și mai pufoasă. Balsamul ajută la alungirea firelor de gluten, oferind mai mult spațiu pentru a dezvolta gazul care ajută aluatul să crească.

Poți folosi făină de uz general în loc de făină de pâine?

Puteți folosi făină pentru toate scopurile în locul făinii de pâine, dar conținutul redus de proteine ​​pentru toate scopurile înseamnă că poate produce un aluat sau un aluat puțin mai umed. ... Și o notă: Amestecurile de făină multifuncționale fără gluten se comportă în mod similar cu toate uzurile obișnuite și, în general, pot fi înlocuite unu la unu.

La ce temperatură coaceți pâinea?

Coaceți la 375 ° până când maro auriu și pâinea sună goală când sunt bătute sau au atins o temperatură internă de 200 °, 30-35 minute. Scoateți-le din tigăi pe rafturi pentru a le răci.

Care este cel mai bun lucru pentru a coace pâinea?

Pan Pan. Mai ales dacă intenționați să faceți pâine sandwich, o tigaie este vasul ales pentru pâinea uniform dreptunghiulară. Dacă optați pentru o metodă fără frământare, atunci veți dori să luați în considerare o tigaie din fontă care poate fi încălzită corespunzător în cuptor înainte de a pune aluatul înăuntru..

Ce pot folosi pentru a coace pâinea?

Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând - coaceți pâinea pe o piatră bună de pizza sau oțel de copt. (Ne plac oțelul nostru de copt!) Și folosim un vas cu apă pentru a crea abur. La fel ca cuptoarele olandeze, un oțel de copt conduce bine căldura și o distribuie uniform pentru o coacere uniformă.

Ce făină se folosește în pâine?

Făina de grâu este cea mai obișnuită făină folosită la fabricarea pâinii. Conține cantități mari de proteine ​​care, amestecate cu lichide, formează gluten. Glutenul, o componentă necesară în pâinea dospită de drojdie, este o substanță cauciucată care conferă structură și elasticitate aluatului.

Cum faci pâine în 5 pași?

Hai să săpăm.

1. Pasul 1: Cunoaște-ți ingredientele. Nu ai nevoie decât de patru ingrediente: făină, sare, drojdie și apă. ...
2. Pasul 2: Înțelegeți glutenul. Glutenul, adesea considerat dușmanul de astăzi în alimentația de astăzi, este ceea ce face pâinea atât de delicioasă delicioasă. ...
3. Pasul 3: Lasă aluatul să facă treaba. ...
4. Pasul 4: Coaceți într-un cuptor aburit. ...
5. Pasul 5: Lasă-l să se răcească.

Cum faci pâine cu ingrediente?

Rețete de aluat

1. Pregătiți drojdia și sarea.
2. Puneți făină într-un castron.
3. Zdrobiti drojdia pe o parte, sare pe cealalta parte.
4. Creați o gaură în mijloc și turnați apă în mijloc.
5. Se combină cu un raclet de aluat.
6. Așezați aluatul pe bancă.
7. Lucrați aluatul aruncând, pliant și lăsând să plece.
8. Mâinile aluate sunt în regulă!